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东莞市食品安全预警通告
东莞市卫生局（2007）第2号
2007年4月27日
近期雨量充沛，气温和暖，非常适合各类蘑菇生长，而我省个别地方有出现误食毒蘑菇中毒事件。为此，市卫生局提醒市民：切匆采食野生蘑菇。
毒蘑菇又叫毒蕈，在我国毒蘑菇有100多种,常见的可致人死亡的至少有10种。毒蘑菇生长广泛，与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，故常有误采食而发生中毒事件。食入干毒蘑菇也可中毒。毒蘑菇所含毒素非常复杂，中毒表现多样,可导致：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；精神兴奋、精神抑止、精神错乱、幻觉等精神症状；流涎、流泪、血压上升或下降、瞳孔缩小或散大等神经系统症状；黄疸、肝脾肿大等溶血症状；日光性皮炎和肝、肾、心、脑等脏器损害,其中以脏器损害最为凶险，死亡率较高。
广大市民不要采食野生蘑菇；经营蘑菇的企业和餐饮单位要提高警惕，严把采购关。如有市民食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，应立刻到医院诊治。
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