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2010年春节将至，为保障广大消费者春节期间的食品卫生安全，有效防范食物中毒事件发生，确保人民群众过一个欢乐祥和的节日，市卫生监督所积极行动，及时制定了《2010年春节食品安全专项监督工作方案》，并于1月11日开始全面启动为期两个月的春节食品安全专项监督工作。 此次专项检查坚持“谁发证、谁主管、谁负责”和属地管理的原则。市、镇各级卫生监督机构以辖区内大型聚餐场所、旅游景区和交通枢纽周边地区餐饮单位为重点监督对象，以大型聚餐、集会和“年夜饭”为监管重点，以禁止超范围、超负荷经营或承办聚餐活动、规范食品加工操作过程、强化食品原料采购索证、餐用具清洗消毒和从业人员健康管理等为重点检查内容，对所辖的食品经营单位进行全面的监督检查，对不符合要求的单位责令限期整改，及时消除食品安全隐患。 针对节日期间婚宴及大型聚餐活动较多的情况，卫生监督机构将突出重点，加强监管，根据各餐饮单位实际接待能力严格控制就餐人数，并加强对熟肉制品、凉菜等高危食品卫生安全的监督。在除夕前夕，各级卫生监督机构将对饭店、酒楼等餐饮场所及工厂、企业食堂等举行“年夜饭”的聚餐活动场所进行一次专项监督检查，切实落实各项食品卫生安全保障措施。节日期间各级卫生监督机构将实行24小时值班制度，确保能及时处理各类突发事件。 本次专项监督检查，将进一步规范我市餐饮单位食品加工、经营行为，及时消除食品安全隐患，确保节日期间餐饮食品安全，为广大群众营造一个安全、卫生的新春佳节就餐环境。 公共卫生监督科 |
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